Metabolismo dos Carboidratos

Monossacarídeos: Glicose, frutose, galactose e manoseOligossacarídeos:• Maltose: açúcar do malte (glicose + glicose).• Sacarose: açúcar da cana (glicose + frutose).• Lactose: açúcar do leite (glicose + galctose).• Açúcar invertido: utilizado pela indústria alimentícia, consiste em um xarope quimicamente produzido a partir da sacarose. A fórmula da reação química é a seguinte:sacarose + água = glicose + frutose



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